Nếu một lần hành hương về Yên Tử – vùng đất linh thiêng gắn liền với thiền phái Trúc Lâm, du khách không chỉ được đắm mình trong không gian tĩnh lặng của chốn Phật mà còn có cơ hội thưởng thức một món quà quý từ núi rừng: Rượu mơ Yên Tử.
Sản phẩm đã vượt qua ranh giới của một thức uống thông thường để trở thành biểu tượng văn hóa, kết tinh từ tinh hoa thiên nhiên và công nghệ hiện đại, được vinh danh là sản phẩm OCOP 4 sao của tỉnh Quảng Ninh năm 2022.
Hành Trình Từ Trái Mơ Rừng Đến Chai Rượu Đẳng Cấp
Năm 2005, khi tỉnh Quảng Ninh quyết tâm phát triển kinh tế địa phương thông qua chương trình OCOP (Mỗi xã một sản phẩm), rượu mơ Yên Tử đã được chọn làm “đại sứ” đặc sản. Công ty TNHH Thăng Long – đơn vị tiên phong trong lĩnh vực chế biến nông sản – được giao nhiệm vụ nghiên cứu và hoàn thiện công thức, biến loại rượu truyền thống thành sản phẩm cao cấp.
Từ những trái mơ tươi ngon được hái trên dãy Yên Tử, nơi khí hậu mát mẻ và thổ nhưỡng giàu khoáng chất, quy trình sản xuất rượu mơ bắt đầu. Khác với cách ngâm rượu thủ công, Công ty Thăng Long đã đầu tư dây chuyền công nghệ châu Âu đạt chuẩn ISO 22000 và ATVSTP, đảm bảo từng giọt rượu giữ trọn hương vị tự nhiên mà vẫn an toàn tuyệt đối.
Bí Quyết “4 Không” – Cam Kết Vì Sức Khỏe Người Dùng
Điểm làm nên sự khác biệt của rượu mơ Yên Tử chính là triết lý “4 không” trong sản xuất:
- Không cồn pha nước – Rượu lên men tự nhiên từ quả mơ tươi.
- Không hương liệu – Hương thơm thuần khiết từ men gạo và trái mơ.
- Không phẩm màu – Màu hổ phách tự nhiên từ quá trình lên men.
- Không chất bảo quản – Nhờ công nghệ lọc hiện đại loại bỏ Andehyt, Methanol.
Quy trình lọc qua hệ thống máy móc tân tiến giúp loại bỏ hoàn toàn tạp chất, cho ra đời sản phẩm rượu trong vắt, êm dịu, không gây nóng hay nhức đầu. Đặc biệt, vị ngọt của rượu đến từ đường đơn (kết hợp giữa đường mía và axit citric trong mơ), phù hợp cả với người ăn kiêng hoặc tiểu đường.
Công Dụng “Vàng” Cho Sức Khỏe
Theo Đông y, rượu mơ Yên Tử không chỉ là thức uống giải khát mà còn là “thần dược” thiên nhiên:
- Thanh nhiệt, giải độc: Giúp cân bằng cơ thể trong ngày hè oi bức.
- Chống lão hóa: Hàm lượng vitamin C và chất chống oxy hóa cao làm chậm quá trình lão hóa da.
- Tăng cường thị lực: Khoáng chất trong mơ hỗ trợ sức khỏe đôi mắt.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Men tự nhiên kích thích hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả.
Không ngạc nhiên khi rượu mơ Yên Tử thường được du khách săn lùng làm quà biếu, vừa sang trọng lại tốt cho sức khỏe.
Chinh Phục Thị Trường Nhờ Chất Lượng Đỉnh Cao
Năm 2017, rượu mơ Yên Tử giành giải OCOP 5 sao – danh hiệu cao nhất của tỉnh Quảng Ninh, và năm 2022 tiếp tục giữ vững “ngôi vương” ở hạng 4 sao. Thành công này đến từ sự kết hợp hài hòa giữa bí quyết truyền thống và công nghệ tiên tiến:
- Nguyên liệu sạch: Mơ được tuyển chọn kỹ lưỡng, đảm bảo độ chín tự nhiên.
- Quy trình khép kín: Từ lên men, lọc tạp chất đến đóng chai đều được kiểm soát nghiêm ngặt.
- Thiết kế sang trọng: Chai thủy tinh tinh tế, nhãn mác trang nhã, phù hợp làm quà tặng cao cấp.
Hiện nay, sản phẩm đã có mặt tại các siêu thị, cửa hàng đặc sản trên toàn quốc và được xuất khẩu sang thị trường châu Á.
Rượu mơ Yên Tử không đơn thuần là một chai rượu – đó là câu chuyện về sự kế thừa tinh hoa dân tộc, nỗ lực đổi mới sáng tạo và tình yêu với thiên nhiên. Sản phẩm xứng đáng là “quốc bảo” của Quảng Ninh, góp phần quảng bá hình ảnh Việt Nam ra thế giới. Hãy một lần nếm thử để cảm nhận vị ngọt thanh, hương thơm dịu nhẹ lan tỏa nơi cổ họng – như một lời mời gọi trở về với Yên Tử, nơi đất lành sinh quả ngọt.